Das Genussprogramm 2027
Wir freuen uns, unsere Festival-Gäste 30 Minuten vor Veranstaltungsbeginn zum Empfang im Begrüßungszelt willkommen zu heißen.
Zum Empfang servieren wir NYETIMBER-Aperitif mit Amuse Bouches aus der Küche. In Südengland werden seit einigen Jahren die besten Schaumweine der Welt produziert: Nyetimber ist ein Symbol des modernen britischen Luxus geworden und steht auf der Karte von High-End-Restaurants. Eine klassische Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, mit einer perfekten Balance zwischen Eleganz und Intensität. Dieser Schaumwein ist rar und wertvoll, Als Alternative gibt es zum Empfang den Orangen Bitter „COMPANION“, sowie Van Nahmen FRUCHT SECCO und Juicy TEA | Gerolsteiner Mineralwasser | Julius Meinl Café
Allgemeine Hinweise
Die im Programm genannten Preise sind Pauschalpreise einschließlich aller Getränke. Mit der Reservierungsbestätigung sind die Teilnahmekosten zur Zahlung fällig. Bei Überweisungen geben Sie bitte den Titel der Veranstaltung an. Stornierungen (ausschließlich in Schriftform) sind bis zum 10.01.2027 kostenfrei, spätere Stornierungen sind nicht mehr möglich. Bestätigte Reservierungen für Raritäten-Veranstaltungen können grundsätzlich und generell nicht storniert werden.
07
Feb
Pre-Opening Party - NASSAUISCHE SPARKASSE
Party | 17:00 bis 23:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
18
Feb
Welcome Party - Ein Abend der Superlative: Sterne-Köche - Weine - Live Band
Party | 19:00 bis 23:00 Uhr, Kloster Eberbach, Laiendormitorium
19
Feb
RARITÄTENLUNCH: ITALIEN - Berühmte Weingüter aus fünf Jahrzehnten
Raritäten-Lunch | 11:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Sternekoch Marcello Fabbri* - Italienische Inseln: Sardinien + Sizilien mit Bellavista | Argiolas | Gaja | Murgo | Rudolf May
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
3-Sternekoch Martin Öfner, Taiwan (***) & Monteverro & Brunello di Montalcino & Champagne Louis Roederer | Argiolas | Ottella | Maximin Grünhaus | Biondi Santi | Gaja | Le Potazzine | Luce
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
GRANGE (Penfolds) - Eine Wein-Ikone aus Australien: GRANGE in 25 Jahrgängen
Raritäten-Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
20
Feb
28 x Champagne: Weiß + Rosé + Prestige Cuvées
Raritäten-Lunch | 11.30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Peter Fridén* (PURS Restaurant, Andernach) “New Nordic-Japanese Cuisine” & Weingüter Wegeler | Krone Assmannshausen | Kanitz
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Sterneköchin Nathalie Leblond* (Les Deux, München) & Domaine William Fèvre (Chablis) Champagne Pol Roger | Anseillan | Château Lafite Rothschild (Pauillac) | Domaine d´Aussierès (Languedoc) | Eva Fricke | Gunderloch
Dinner | 19.30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
21
Feb
Raritätenlunch Château Lafite Rothschild - 25 Jahrgänge aus neun Jahrzehnten
Raritäten-Lunch | 11.30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Englischer Sternekoch Daniel Smith* (Fordwich Arms, Kent) & NYETIMBER | Eburon Estate (Belgien) | F.B. Schönleber
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
3-Sternekoch Edip Sigl*** & Laurent-Perrier | Tempos Vega Sicilia | Oremus | Joh. Jos. Prüm | Schlossgut Diel | Robert Weil | Wittmann | Rochelt
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
22
Feb
ROCHELT LUNCH
Lunch | 12.00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Jan-Philipp Berner** (SÖL´RING HOF, Sylt) & Champagne Ayala | Paul Achs | Hannes Sabathi | Künstler | Sauer | Schwegler | Ress | Trummer
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
23
Feb
HUMMER LUNCH mit Champagne de Saint-Gall | Champagne Petite Fleur de Miraval | Joseph Drouhin | Hannes Sabathi | Schloss Vollrads | Wirsching
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Louis Linster** (Restaurant Louis Linster, Luxemburg) & Joseph Drouhin | Georg Breuer | Emrich Schönleber | Domaine Alice Hartmann | Casanova di Neri
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
24
Feb
TV-Star Tim Mälzer und die Koch-Legende Franz Keller - Zwei Generationen. Zwei Charaktere. Eine gemeinsame Leidenschaft: gutes Essen. ESTERHÁZY | Markus Molitor
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Vegetarisches Menü & exklusive non-alcoholic Spezialitäten mit Manufaktur Jörg Geiger | Jürgen Leiner | Andreas Schneider Obsthof | Saveur Drinks | Van Nahmen
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Thorsten Bender** & ÖSTERREICHS GRANDEN: Bründlmayer | Gernot Heinrich | Hirtzberger | Emmerich Knoll | Kracher | Pichler-Krutzler
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
25
Feb
Imperial Caviar & Champagne: Pol Roger | Nyetimber | Telmo Rodriguez | Famille Lieubeau
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
PORTUGAL: Sternekoch João Sá* (Restaurant Sála, Lissabon) & Wein am Limit mit Filipa Pato & William Wouters | Nuno Ramilo | Quinta de Soalheiro | Von Winning
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
26
Feb
Spätburgunder Lunch
Lunch | 11:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Alex Dilling** (Hotel Café Royal, London) Nyetimber | Allendorf | Dr. Heger | Flick | Leitz | Dr. Loosen | Nonino
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
27
Feb
BURGUND: Romanée Conti | Faiveley | Comte Lafond | Comte de Vogue | Rousseau
Raritäten-Lunch | 11:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
BUBBLES & SEAFOOD: Frischeparadies - Austern | Coquille St. Jacques | Kaisergranat | Bretonischer Hummer
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
NONINO mit Antonella Nonino - Die Nonino Grappa Revolution: Story of a passion
Masterclass Tasting | 16:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Jochim Busch** (Rausch, Frankfurt am Main): RHÔNE DINNER mit Champagne Louis Roederer | Delas | Guigal | Georg Müller Stiftung | Johannishof | NONINO
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
28
Feb
VDP.RHEINGAU & Gastregion SÜDTIROL
Tasting | 11:00 bis 17:00 Uhr, Kloster Eberbach, Laiendormitorium
25 größte + rarste Rieslinge weltweit (Blindprobe) - Vol. 4
Raritäten-Lunch | 11:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Sternekoch Markus Pape* & FAZ “WEIN LIEBLINGE”
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Sternekoch Chris Oberhammer (Tilia, Bozen) & SÜDTIROL mit Champagne Pol Roger | Castel Sallegg | Kellerei Bozen | Rohregger | Kellerei St. Pauls | Terlan
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
01
Mär
Benjamin Chmura** & CHAPOUTIER sowie Champagner Philipponnat | Chapoutier | Schloss Johannisberg | Dr. Wehrheim
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
02
Mär
TRÜFFEL & Franciacorta Curbastro | Crass | Domdechant Werner | Baron zu Knyphausen| St. Antony
Lunch | 12.00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Einer der weltbesten 3-Sterneköche: Christian Bau*** & Château Lascombes sowie Laurent-Perrier | Dönnhoff | Jakob Jung | Markus Molitor
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
03
Mär
Riedel Glas Tasting - RIEDEL WINE EXPERIENCE mit Aldinger | von Winning | Wittmann
Workshop | 16:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Paul Stradner** & Château BEAUCASTEL Champagne Petite Fleur de Miraval | Weingut Weedenborn | Odinstal
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
04
Mär
Sternekoch Tobias Peyerl* (Bad Ragaz, Schweiz) & Champagne Lombard | Donatsch | Domaine de Ravoir | Prinz von Hessen
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
CHARDONNAY & PINOT NOIR International Frankreich (Burgund) | Italien (Südtirol | Liechtenstein | Österreich (Kamptal) | Schweiz (Graubünden) | California | Neuseeland | Südafrika | Deutschland
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
05
Mär
Sternekoch Domenik Alex* & Bürgerspital | Fürstlich Castell´sche Domäne | Juliusspital | Schmitts Kinder | Spreitzer | Thörle
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
20 RARITÄTEN - CALIFORNIA
Raritäten-Dinner | 19:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
3-Sternekoch Daniel Schimkowitsch*** & „Die besten deutschen Sekte“
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
06
Mär
WELTRARITÄTEN: 1961 Petrus | 1947 Chambolle Musigny | La Tâche DRC | Rayas | Pingus | Tondonia | Le Montrachet | Yquem | Roederer Cristal
Raritäten-Lunch | 11:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Sternekoch Pietro d’Agostino* (La Capinera, Taormina) - SIZILIEN: große Küche – große Weine Bellavista | Donnafugata | Benanti Tenuta Monte Serra | Blankenhorn
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Matthias Diether** (180 degrees, Tallin, Estland) & Champagne Gosset | Bassermann Jordan | August Eser | Fürst | Prinz | Stigler | Waßmer
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
07
Mär
Lucki Maurer – WAGYU Lunch & Champagne Pol Roger | von Oettinger | Adams Wein | Jakob Jung
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
KULTWEINE: Blindprobe mit 30 Weingütern | weiß & rot
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Farewell Party
Party | 19:00 bis 23:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim

